Nach endlos erscheinender Pause, haben wir Mädels endlich mal wieder einen Sewing Saturday veranstaltet. :-) Zur Feier des Sommerwetters habe ich eine sommerlich frische Raffaello-Torte mit Pfirsichen gebacken.
Die Zutaten:
Buisquitteig:
3 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
Quark-Joghurt-Raffaello-Creme:
175 g Quark
125 g Joghurt
200 ml Sahne
50 g Zucker
50 g Zucker
2 Tl Vanillezucker
1 Pck. Raffaello
3 Blatt Geatine
40 g Kokosraspel
1 Dose Pfirsiche
Die Eier mit dem Zucker fünf Minuten verrühren. Anschließend das Mehl unterheben und den Boden etwa 20 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
(Aus meinem Bisquitboden habe ich aufgrund der Höhe zwei gemacht.)
Die Kokosraspel werden in der Pfanne geröstet.
Die Raffaello werden, bis auf sechs Stück zur Deko, zerkleinert.
Die Pfirsichhälften aus der Dose in Scheiben schneiden und eine Hälfte zu Dekorationszwecken fächern.
Anschließend Joghurt, Quark, Zucker, Vanillezucker verrühren und Kokosraspel (etwa drei Esslöfffel zu Dekorationszwecken übrig lassen) und die Raffaello-Stückchen unterrühren. Die Sahne schon einmal schlagen, da diese zum Schluss unter die Creme gehoben wird.
Die Blattgelatine in der Zwischenzeit im Pfirsichsaft einweichen. Nach dem Einweichen die Gelatine ausdrücken und im Topf erhitzen bis sich die Gelatine auflöst. Nun löffelweise etwas von der Creme in der Gelatine auflösen. Wenn die Temperatur der Komponenten angeglichen ist, wird die Gelatinemasse in die restliche Creme gegeben und verrührt. Jetzt unter die gesamte Masse die Sahne unterheben.
Ein dünne Schicht der Creme auf dem Tortenboden verteilen und die Pfirsiche auf die Creme legen. Nun die restliche Creme und die Kokosraspeln verteilen und im Kühlschrank erstarren lassen.
Zum Schluss die Torte noch mit halben Raffaellokugeln und dem Pfirsichfächer dekorieren. Fertig ist die leichte Sommertorte!
Genäht habe ich an unserem DIY-Nachmittag leider nicht so viel. Nur dieses Etuikleid aus dem Burda-Sonderheft Nr. 1438 "Nähkurs für Einsteiger" Modell Carla ist entstanden.
Ich habe dafür einen dünnen rosafarbenen Häkelstoff mit weißem Jersey unterlegt. Leider ist der Häkelstoff sehr empfindlich und zieht leicht Fäden. Da mir der Schnitt sehr gefällt, werde ich das Kleid sicher noch einmal mit einem unempfindlicheren Stoff nähen.
♥ Viele Grüße von eurer Daniela ♥
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